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自制核桃酥18

2018-10-12 00:02:09

主料

玉米油 :100

辅料熟核桃碎 :50盐 :适量糖粉 :80 低筋面粉 :225泡打粉 :2黑芝麻 :适量苏打粉 :2蛋液 :30

具体步骤 步1.材料准备好。 第二步2.核桃事先用170度烤5分钟,晾凉装保鲜袋,用擀面杖敲碎,吹掉核桃皮。第三步3.蛋液、糖粉、玉米油混合,搅匀。(如果是细砂糖要多搅一会,至融化才行) 第四步4.将面粉、盐、泡打粉、小苏打粉放入粉筛,筛入。(一起过筛,以免泡打粉或者小苏打粉扎堆) 第五步5.放入核桃碎。 第六步6.用刮刀搅拌均匀,成团。(下手也可以,不要过度揉搓就好) 第七步7.将其分成20多克一个的小球。 第八步8.将其按扁。 第九步9.表面刷蛋液。(全蛋液,鸡蛋放入配方一部分,留一部分刷表面) 第十步10.用食指蘸点蛋液,然后粘黑芝麻,粘于桃酥的中心位置。(表面装饰而已,不放也可以) 第十一步11.烤箱预热,180度,送入烤箱15分钟左右即可。(烤制时间要根据自己家烤箱的温度及你做的桃酥的大小厚薄来决定,表面金黄色即可。) 第十二步12.取出,晾凉,装袋保存即可。

烹饪技巧烤制时间要根据自己家烤箱的温度及你做的桃酥的大小厚薄来决定,表面金黄色即可。

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