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什么是膠原蛋白膠原蛋白的作用

时间:2019-05-03 11:18:48 来源:互联网 阅读:0次

女性美容是聊不完的話題,愛美女士每天對自己的美容計劃也是做得很好的,其實護膚并是不難事,只要我們用對了方法。大家都知道飲食對我們的肌膚也是有影響的,正確的飲食會對肌膚有好的影響。

一、胶原蛋白的定

胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量多、分布广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体乃至高达80%以上。

畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径,但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用,当今正在逐步转向海洋生物中开发白。欧洲食品安全局(EFSA)已证实了即便是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。

由于氨基酸组成和交联度等方面的差异,使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲口胶原蛋白所没有的优点,另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白,比如具有低抗原性、低过敏性等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。

胶原蛋白种类较多,常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。

胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性和生物活性,因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。比如中国传统的胶原保健品“阿胶”,主要是以驴皮为原料(其实就是驴皮中所含胶原蛋白),具有较高的滋补保健作用,有中药三宝之一的美誉。

胶原蛋白是一类蛋白质家族,已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因,可以构成16种以上的胶原蛋白份子,根据其结构,可以分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。根据它们在体内的散布和功能特点,可以将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原。间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分,包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子,Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织,也是水产品加工废弃物(皮、骨和鳞)含量多的蛋白质,占全部胶原蛋白含量的%左右,在医学上的应用为广泛。

Ⅰ型胶原在鱼类胶原中一个显著的的特点是热稳定性比较低,并呈现有鱼种的特异性。Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生;基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ型胶原蛋白,其主要分布于基底膜;细胞外周胶原蛋白通常中指Ⅴ型胶原蛋白,在结缔组织中大量存在。按功能,可将胶原分为两组,组是成纤维胶原,包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型胶原;其余是第二组,非成纤维胶原。非成纤维胶原的α-链既含有三螺旋域(胶原域,COL),还含有非三螺旋域(非胶原域,NC),其中成纤维胶原约占胶原总数的90%。

一般来说,从高品质的原料比如鱼皮鱼鳞中,用低温生物酶解技术分解出的胶原蛋白产品都是安全无副作用的。一般的杂牌胶原蛋白或者前几年的胶原蛋白生产工艺都较落后,采用的是水解技术,水解胶原蛋白是以酸碱法水解提取的,在生产过程中胶原本身的结构即生物活性已被破坏,因此水解胶原蛋白无论是用于化妆品还是食品中都不能充分发挥胶原蛋白固有的特性。

胶原蛋白服用并不是越多越好

作为近代生物科学进步的产物,胶原蛋白对人体有很好的美容效果也是不言而喻的,受到广大消费者的爱好。但凡事都要有个度,服用胶原蛋白也不例外,首先我们要考虑到经济承受能力,毕竟胶原蛋白的价格并不便宜。其次,胶原蛋白从动物身上提取,一般来说,只要原料没有受到过污染,胶原蛋白对人体是没有什么副作用的。但鱼、肉、禽、蛋等均为生理酸性,大量酸性食品会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高,当有机酸不能及时排出体外时,就会腐蚀敏感的表皮细胞,使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内的酸性成分,还应多吃一些生理碱性食物,如苹果、梨、柑橘和蔬菜等。因此胶原蛋白并不是服用量越多越好,还要根据个人的本身状况而定。

并不是所有人都适合吃胶原蛋白。

比如有重大疾病患者或癌症患者的,建议先治病,再谈美容。所以用胶原蛋白来美容可以,用她治病可不行。极少数对蛋白过敏的人,服用胶原蛋白容易产生皮肤出红点的过敏情况,这时只要停止服用就没问题了。

孕妇也是不能服用胶原蛋白产品,因胶原蛋白是19种氨基酸组成的,其中有几种是不能被胎儿吸收的,容易引发第二特征过早的发育和成熟,不利于出身后的婴儿成长和发育。

如果本身有乳腺增生的病症,不建议服用胶原蛋白,因为它的丰胸功效,会不利于乳腺增生的医治。

有添加剂的胶原蛋白可能发胖

某些液态的胶原蛋白为了寻求口感,一般会在产品中添加甜味剂、果味剂等成份,长期服用可能出现发胖的情形。

4、含有丰富胶原蛋白的食品

1、银耳

对于女性来讲,银耳性温,富含植物胶原蛋白是合适补身体的食品,能够健脾开胃,滋阴润肺,很适合秋燥的时候食用。长时间食用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,不过注意烹调的时候少放糖哦!

2、鸡爪

鸡爪能够降压降脂,提高人体免疫力,有益心血管,养颜护肤,很适合平时食用的食品。但是鸡爪的热量不算低,100g就有250卡路里,平时不宜多吃,可以做成卤鸡爪,当作零食吃,每次吃1到2个便可。

3、猪蹄

作为美容圣品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平,味甘咸,营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,改善全身的微循环。固然猪蹄的热量也不低,建议水煮后沥去油脂再食用,热量要低一些哦!

4、花胶

作为广东人的补品花胶,其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过量,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味哦!

5、猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化,尤其对阴虚内热的症状有很大改良。100g猪皮的热量不低,大约350卡路里,不过做成肉皮冻,热量不高,也能够加入蔬菜同食,是不错的凉菜哦!

6、牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食,不妨吃一些牛蹄筋,有补钙的效果哦。

7、豆类

不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类,事实上豆类的胶原蛋白一样丰富,而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素,能够有效改善人体内循环,是合适女性的食物之一哦。

8、蛋白

那末平常的食品中含有胶原蛋白,是不是很惊讶呢?丰富的蛋白质加上足够的饱腹感,减肥时期也能吃的食物,一举两得哦!

9、鱼类

其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体接近,也是容易为身体组织吸收的胶原蛋白,吸收率也。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨,因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。

女性美容是永远聊不完的话题,爱漂亮女士每天对自己的美容计划也是做得很好的,其实护肤并是不难事,只要我们用对了方法。大家都知道饮食对我们的肌肤也是有影响的,正确的饮食会对肌肤有好的影响。

1、胶原蛋白的定

胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量多、分布广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体乃至高达80%以上。

畜禽源动物组织是人们获得天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径,但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用,现今正在逐步转向海洋生物中开发白。欧洲食品安全局(EFSA)已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相干疾病的可能。

由于氨基酸组成和交联度等方面的差异,使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲口胶原蛋白所没有的优点,另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白,比如具有低抗原性、低过敏性等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。

胶原蛋白种类较多,常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。

胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性和生物活性,因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的运用。比如中国传统的胶原保健品“阿胶”,主要是以驴皮为原料(其实就是驴皮中所含胶原蛋白),具有较高的滋补保健作用,有中药三宝之一的美誉。

胶原蛋白是一类蛋白质家族,已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因,可以形成16种以上的胶原蛋白分子,根据其结构,可以分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。根据它们在体内的分布和功能特点,可以将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原。间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分,包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白份子,Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织,也是水产品加工废弃物(皮、骨和鳞)含量多的蛋白质,占全部胶原蛋白含量的%左右,在医学上的应用为广泛。

Ⅰ型胶原在鱼类胶原中一个显著的的特点是热稳定性比较低,并出现有鱼种的特异性。Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生;基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ型胶原蛋白,其主要分布于基底膜;细胞外周胶原蛋白通常中指Ⅴ型胶原蛋白,在结缔组织中大量存在。按功能,可将胶原分为两组,组是成纤维胶原,包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型胶原;其余是第二组,非成纤维胶原。非成纤维胶原的α-链既含有三螺旋域(胶原域,COL),还含有非3螺旋域(非胶原域,NC),其中成纤维胶原约占胶原总数的90%。

一般来说,从高品质的原料比如鱼皮鱼鳞中,用低温生物酶解技术分解出的胶原蛋白产品都是安全无副作用的。一般的杂牌胶原蛋白或者前几年的胶原蛋白生产工艺都较落后,采用的是水解技术,水解胶原蛋白是以酸碱法水解提取的,在生产过程中胶原本身的结构即生物活性已被破坏,因此水解胶原蛋白无论是用于化妆品还是食品中都不能充分发挥胶原蛋白固有的特性。

胶原蛋白服用并不是越多越好

作为近代生物科学进步的产物,胶原蛋白对人体有很好的美容效果也是显而易见的,遭到广大消费者的爱好。但凡事都要有个度,服用胶原蛋白也不例外,首先我们要考虑到经济承受能力,毕竟胶原蛋白的价格并不便宜。其次,胶原蛋白从动物身上提取,一般来说,只要原料没有遭到过污染,胶原蛋白对人体是没有甚么副作用的。但鱼、肉、禽、蛋等均为生理酸性,大量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高,当有机酸不能及时排出体外时,就会腐蚀敏感的表皮细胞,使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内的酸性成分,还应多吃一些生理碱性食物,如苹果、梨、柑橘和蔬菜等。因此胶原蛋白并不是服用量越多越好,还要根据个人的自身状况而定。

并不是所有人都适合吃胶原蛋白。

比如有重大疾病患者或癌症患者的,建议先治病,再谈美容。所以用胶原蛋白来美容可以,用她治病可不行。极少数对蛋白过敏的人,服用胶原蛋白容易发生皮肤出红点的过敏情况,这时只要停止服用就没问题了。

孕妇也是不能服用胶原蛋白产品,因胶原蛋白是19种氨基酸组成的,其中有几种是不能被胎儿吸收的,容易引起第二特征过早的发育和成熟,不利于出身后的婴儿成长和发育。

如果本身有乳腺增生的病症,不建议服用胶原蛋白,由于它的丰胸功效,会不利于乳腺增生的治疗。

有添加剂的胶原蛋白可能发胖

某些液态的胶原蛋白为了寻求口感,一般会在产品中添加甜味剂、果味剂等成分,长期服用可能出现发胖的情形。

四、含有丰富胶原蛋白的食物

1、银耳

对于女性来讲,银耳性温,富含植物胶原蛋白是适合补身体的食物,能够健脾开胃,滋阴润肺,很合适秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,不过注意烹调的时候少放糖哦!

2、鸡爪

鸡爪能够降压降脂,提高人体免疫力,有益心血管,养颜护肤,很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低,100g就有250卡路里,平时不宜多吃,可以做成卤鸡爪,当做零食吃,每次吃1到2个即可。

3、猪蹄

作为美容圣品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平,味甘咸,营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,改良全身的微循环。固然猪蹄的热量也不低,建议水煮后沥去油脂再食用,热量要低一些哦!

4、花胶

作为广东人的补品花胶,其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过量,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味哦!

5、猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。常常食用猪皮还能减慢机体细胞老化,尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低,大约350卡路里,不过做成肉皮冻,热量不高,也能够加入蔬菜同食,是不错的凉菜哦!

6、牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食,不妨吃一些牛蹄筋,有补钙的效果哦。

7、豆类

不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类,事实上豆类的胶原蛋白一样丰富,而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮和具有双向调节作用的雌激素,能够有效改善人体内循环,是适合女性的食物之一哦。

8、蛋白

那末平常的食品中含有胶原蛋白,是不是很惊讶呢?丰富的蛋白质加上足够的饱腹感,减肥时期也能吃的食物,一箭双雕哦!

9、鱼类

其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体接近,也是容易为身体组织吸收的胶原蛋白,吸收率也。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨,因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。

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