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火腿蛋包子的做法

时间:2019-05-14 23:07:34 来源:互联网 阅读:0次

火腿蛋包子的材料中筋面粉600g全脂奶粉30g老面200g火腿200g豆干6片鸡蛋相克食品5个韭菜相克食品200g红葱酥39g蝦皮10g酱油1.5大匙盐适当胡椒粉2小匙麻油2大匙白沙糖适当酵母6g水290g白沙糖30g沙拉油15g 火腿蛋包子的做法图片步骤,怎样做火腿蛋包子好吃?

锅子放入2大匙的油,油很热的时候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎捞出备用,将火腿,豆干,虾皮在锅子里炒至火腿香味出来后放入韭菜,炒好的蛋碎,红葱酥,倒入调味料,拌匀盛起放凉备用。

把主料的所有材料倒入盆中

把材料混合成团

再放入桌上搓揉成光滑的面团,桌上撒些手粉,面团放在手粉上,盖上保鲜膜静置5~10分钟。

将面团揉成长条状,切成50g大小的面团

将面团压扁,擀成圆形,中间厚两边薄,将饀料包入。

放入蒸笼做第2次发酵,时间要看温度的变化,像现在气温较低,所需要的时间就会比较长,可以先将蒸锅的水加温至不烫手的状态下,把蒸笼放上,帮包子加速发酵。

中火冷水蒸约20分钟便可,在蒸至15分钟的时候,蒸笼与蒸覆盖之间放1双筷子,让冷空气进入,蒸好的包子才会由于温差太大而塌陷。

美食天下菜谱大全温馨提示:

大家看了面团的做法没甚么不同,唯1不同的就是饀料的制做,包子要好吃,除包子的皮要做的Q弹松软外,内饀更是要美味才行,不然吃进嘴里,心理可会5味杂陈,我个人的建议是饀料1定要干爽,湿粘的料包起来会辛苦,也会遇很多意思不到麻烦,所以尽可能弄的干爽1点,这样包子包起来1起好看。

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