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香酥烤鱼柳0

2018-10-11 16:36:55

主料

龙利鱼柳 :2条

辅料盐 :适量黑胡椒粉 :适量面包糠 :8大勺大蒜末 :1大勺欧芹碎 :1小勺 橄榄油 :适量 鸡蛋 :1个干面粉 :适量

具体步骤步鱼柳自然解冻后清洗干净,一定要用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分第二步两面撒上少许盐和黑胡椒粉,腌制5分钟第三步面包糠中加入大蒜末和欧芹碎(香菜碎也可),拌匀第四步少量多次加入共3大勺橄榄油,每次后充分拌匀第五步再准备一盘干面粉和打散的鸡蛋第六步烤盘中铺上锡纸,在锡纸上加入1小勺橄榄油,抹匀备用第七步腌好的鱼柳先均匀裹上一层干面粉,并抖净多余的面粉第八步再拖上一层全蛋液,并滴落多余的蛋液第九步,裹上一层调味儿面包糠,多裹点儿,略轻压第十步放进抹油的烤盘第十一步烤箱设定上下火加热风功能,200度预热5、6分钟,放入烤盘中下层,烤20分钟即可第十二步出炉后切切块儿装盘。

烹饪技巧解冻的鱼柳要用纸巾一定要吸干水分,否则会影响色泽和口感

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