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老干妈鸡蛋炒面的做法

时间:2019-05-15 02:26:39 来源:互联网 阅读:0次

主料: 刀削面 400克 鸡蛋 2个

辅料: 小芹菜 80克 蒜 3瓣

调料: 老干妈豆豉 1大勺 生抽 适当 香油 适当 盐 适当 糖 适当 味精 适当 香醋 适当 胡椒粉 适

老干妈鸡蛋炒面的做法:

1、准备材料。

2、锅中烧开水后,把刀削面倒入,加点盐(面更筋道),煮到8成熟。3、捞起放到漏钵里,沥干水分备用。

4、小芹菜洗净沥干,切成4厘米的小段,蒜切末。

5、锅热下油,煎鸡蛋。

6、用锅铲把蛋饼切成小块,盛起备用。

7、下油,放入1大勺老干妈豆豉炒香。

8、把蒜末放下去煸香,再下芹菜1起炒匀。

9、把3、6都倒入锅中1起翻炒2分钟,调味:加点生抽,白胡椒粉,糖,香醋,起锅时,放入味精和香油便可。

老干妈鸡蛋炒面的特点:

鲜辣可口

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