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健康美味的红烧肉0

2018-10-12 22:32:52

主料

五花肉 :300

辅料姜片 :3片红葱头 :2粒油 :少许老抽 :1/2汤勺香叶 :2片 冰糖 :9生抽 :1汤勺 八角 :3小瓣

具体步骤 第一步1.五花肉尽量拨干净毛。 第二步2.切好的五花肉、姜片冷水下锅,大火煮滚转小火煮30分钟。 第三步3.捞起五花肉,用冷水冲洗,沥干水。 第四步4.温锅放少许油落红葱头、姜片、香叶、八角爆香。 第五步5.加入冰糖和少许水,转小火将糖煮溶。 第六步6.待糖溶后,倒入五花肉,转中火,翻拌让糖桨充份包好肉。 第七步7.加入生抽、老抽及适量清水,大火煮滚转最小火煮10分钟,中途需翻拌。 第八步8.煮好的肉,转中大火翻动收汁。 第九步9.收剩少许汁即可。

烹饪技巧加入酱油后转小火慢煮,味道就可渗到肉内面,这样就整块肉都有滋有味

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